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一村一品是指在一定的区域范围内，以一个村庄为单位，按照现在国内外市场需求，充分发昏本地资源优势，通过大力推进规模化、标准化、品牌化和市场化建设，使一个村（或者几个村）拥有一个（或者几个）市场潜力大、区域特色明显、附加值高的主导产品和产业为主体，被称为一村一品。
一村一品是在1979年由日本大分县知事平松守彦先生提出的。1983年8月，平松守彦先生在上海首次举行了“一村一品”的演讲，其后在上海开展了“一厂一品”运动，武汉市开展了“一村一宝”运动。
“一村一品”发展到今天，其内涵和外延不断延伸，不再局限于传统的定义。现在一村可以扩展到“一镇”、“一县”；而“一品”也不仅仅是农产品，可以是工业产品或文化、旅游等服务业产品，但是特色农产品开发仍然是主题。所以，可以是“一村一品”，也可以是“几村一品”、“一村几品”。
一村一品是贫困地区开展扶贫开发、帮助农民脱贫致富的重要途径。用新的发展理念引领贫困地区一村一品发展，可以带动贫困户脱贫致富，做好特色产业，助力贫困地区实现弯道超车，把绿水青山转化为金山银山。
现在一村一品的意义，已经不再局限于振兴农村，还直接关系到一个地区和一个产业在国内和国际市场的综合竞争力。
